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絞肉100元,筍片或鮮筍煮熟(切成顆粒狀)。
取一鍋置入水5碗,醬油1碗,酒半碗,糖1湯匙,白胡椒粉1湯匙,烏醋1湯匙,辣椒一根切碎。開大火將所有配料置入,湯汁滾後入絞肉將其拌開,滾後丟入筍丁再滾後即成香噴噴肉燥一大鍋(10人份)。
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